กทม.ยกระดับมาตรฐานอาหารปลอดภัยในสถานศึกษา พร้อมตรวจประเมินมาตรฐานอาหาร –

นายสุนทร สุนทรชาติ ผู้อำนวยการสำนักอนามัย (สนอ.) กทม. กล่าวถึงการติดตามตรวจสอบการจัดเตรียมอาหารและน้ำดื่มที่สะอาดสำหรับเด็กนักเรียนโรงเรียนสังกัด กทม.เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อเชื้อโรคต่าง ๆ ที่อาจปนเปื้อนมากับอาหารและน้ำว่า กรุงเทพมหานคร โดย สนอ.มีมาตรการกำกับดูแล ควบคุม และติดตามตรวจสอบการจัดเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน และน้ำดื่มสำหรับเด็กนักเรียนโรงเรียนสังกัด กทม.โดยจัดทำแนวทางการยกระดับมาตรฐานอาหารปลอดภัยของ กทม.ในสถานศึกษา เพื่อใช้เป็นแนวทางการดำเนินงาน โดยฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาลแต่ละสำนักงานเขต จะตรวจประเมินสถานศึกษา ภาคการศึกษาละ 1 ครั้ง รายละเอียดการตรวจประเมิน ดังนี้

(1) ตรวจความสะอาดของโรงอาหาร ห้องครัว ห้องสุขา ระบบบำบัดน้ำเสีย และที่พักขยะ (2) ตรวจระบบกักเก็บน้ำ (3) ตรวจความสะอาดตู้กดน้ำดื่มและบริเวณโดยรอบ (4) ตรวจการจัดเก็บนมโรงเรียน (5) สุ่มตรวจวัตถุดิบอาหารด้านเคมี (6) สุ่มตรวจมือผู้สัมผัสอาหาร ภาชนะอุปกรณ์ และอาหารปรุงสำเร็จ ด้านจุลชีววิทยา (7) สุ่มตรวจคุณภาพน้ำบริโภคในครัว น้ำในบ่อพักน้ำ และน้ำตู้กดน้ำดื่ม และ (8) ส่งเสริมให้ผู้สัมผัสอาหารเข้าอบรมสุขาภิบาลอาหารและตรวจสุขภาพ ทั้งนี้ หากพบข้อบกพร่องเจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมฯ สำนักงานเขต จะแจ้งผลการตรวจประเมินให้สถานศึกษาทราบในวันตรวจประเมินและจัดทำหนังสือแจ้งผลให้ผู้บริหารทราบ เพื่อดำเนินการแก้ไขและตรวจติดตามผลการปรับปรุงแก้ไขข้อบกพร่องต่อไป รวมถึงรายงานผลการดำเนินงานผ่านระบบสารสนเทศงานสุขาภิบาลอาหาร เพื่อใช้เป็นข้อมูลการควบคุม กำกับ และพัฒนางานอาหารปลอดภัยในสถานศึกษาให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น